You are here

Об уличных торговцах кукурузой в Мексике. Кукуруза - символ Мексики. Торговля кукурузой на улицах Мексики..


Об уличных торговцах кукурузой в Мексике. Кукуруза - символ Мексики. Торговля кукурузой на улицах Мексики

Торговцы кукурузой в Мексике явление весьма частое. Готовят они ее по-разному, и используют для этого множество способов. В общем, в каждом штате свои традиции и рецепты. К примеру, в городе Тепостлан на улицах готовят, как мне запомнилось, очень крупную кукурузу. Способ приготовления таков: ее варят в огромной кастрюле с добавлением соли, после варки обмазывают соусом, который изготовлен по собственному уникальному рецепту, о котором они молчат. Далее, по желанию, посыпают чили (молотым порошком), насаживают на деревянную палку и подают. Стоит это удовольствие от 10 до 20 песо (30-60 рублей). Когда по дороге в Сихуатанехо (Zihuatanejo) мы остановились в Петатлане (Petatlan), я наблюдал другой интересный способ приготовления кукурузы. Торговец сначала ее варил, а потом поджаривал (см. фото ниже).

Несмотря на то, что уличная кукуруза в Мексике является популярным у туристов лакомством, те, в свою очередь, не спешат ее покупать, предпочитая перекусить тем же мороженным или чипсами. Это объясняется тем, что уличное приготовление они считают не соответствующим санитарным нормам. Отчасти так и есть, но скажу, что такое представление является порой и предвзятым. В любом случае нужно всегда быть "начеку" и не пробовать на улице все еду подряд, а особенно в Мексике.

(Фото 1) Наша остановка в Петатлане по дороге в Сихуатанехо

(Фото 2) Уличный торговец кукурузой

(Фото 2.1) Уличный торговец кукурузой

(Фото 3) Уличный торговец кукурузой. Кукуруза уже прожарилась, можно кушать

(Фото 3.1) Кукуруза уже прожарилась, можно кушать

(Фото 4) Наш отъезд из Петатлана


Comments

Olga Karpova's picture

Она же варится при высокой температуре, ничего страшного

GuaGua's picture

Конечно ничего страшного, но в этой кастрюле, где она варится, за весь день торговли уже много бактерий сварилось. Если нравится вам бульон из дохлых бактерий, то можно их облизывать. А с жареной кукурузой тоже сомнения большие.

GuaGua's picture

Все это смотрится очень аппетитно, но я брезгую покупать на улице. А в магазинах Мексики вареную кукурузу не продают

@Mail.ru .